EARL Lait Co Pain, Labécède-Lauragais (11)


Du 2 au 8 juillet, nous étions à Labèce-Lauragais dans l'Aude chez l'EARL "Lait Co Pain". Ce collectif est composé de sept personnes: Carole, Gwenaëlle, Mario, Melinda, Morgan, Sébastien et Yann. Tout ce petit monde s'active autour du maraîchage (légumes diversifiés et légumes plein champ), de l'élevage laitier, bovin et caprin, et sa transformation fromagère, de la boulange paysanne et de l'accueil d'enfants handicapés (troubles autistiques). Toutes les productions sont labélisées "Nature et progrès", vendues en direct et à l'échelle locale. Chaque associé est responsable d'un atelier et est le binôme d'un autre. Toutes les activités sont solidaires entre elles.

Une ferme magnifique à 450 m d'altitude ! Nous avons passé une belle semaine ensoleillée en leur compagnie.

 

 Marie & Rachel

 

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