Gaec Les Truels, Millau (12)

Du 5 au 9 août nous avons rencontrés David, Fred, Julien, Thierry et Yoann sur leur ferme. Le GAEC des Truels dans l´Aveyron sur le plateau du Larzac. Au cours de cette semaine nous avons pu découvrir le fonctionnement de ce collectif, les deux troupeaux (chèvres et brebis), la transformation laitière et la boulangerie. Nous avons aussi échangé sur les particularités liées au foncier et à l´habitat, héritage des années de lutte contre l´extension du camp militaire.

 

Rachel & Marie

 

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