La ferme du Hayon, Meix-devant-Virton, Belgique

Du 26 aôut au 1er septembre nous étions dans les Ardennes belges, à Meix-devant-Virton. Nous avons été reçues par Marc, Philippe, Val et Valou au lieu dit le Hayon. En 1996, un groupe d'individus, paysans et citoyens décident de créer une coopérative dévolue à l'achat des terres et des bâtiments (l'accès aux fonciers est très difficile en Belgique), ainsi qu'une coopérative de travailleurs qui se consacre aux moyens de production. De nombreux projets et personnes gravitent sur ce lieu pendant une quinzaine d'années. Aujourd'hui, deux structures indépendantes cohabitent sur la ferme du Hayon. Marc élève des vaches allaitantes, et quelques cochons, cultive des céréales et des pommes de terre. Il vend l'ensemble de sa production en direct (viande, farine, huile de colza, pommes de terre etc.). Philippe et Valérie, quant à eux,  sont installés depuis 2 ans, sur 15 hectares avec un troupeau de chèvres laitières. Ils transforment l'ensemble de leur production en fromage et le vendent en direct au niveau local. 

 

Rachel & Marie

 

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